Meist
Kevadel 2015 sai ostetud esimesed 12 Rootsi maatõugu "mahedat" kitsetüdrukut ning algas väga põnev ja täiesti uus periood meie elus.
Hõbeda kitsefarm asub endise Hõbeda mõisa maadel. Esmateated mõisast pärinevad 1459. aastast. Mõisa viimane omanik (1919. a) oli parun Nikolai Dellingshausen. Hõbeda mõis oli Aaspere mõisa kõrvalmõis, kus põhiliselt tegeleti piimakarjakasvatusega. Vanast ajast on säilinud veel üks maakivist laut ning endine meierei ning maakelder.
Asume 75 km Tallinnast ida suunas. Kokku on kasutatavat heinamaad ca 10 hektarit. Kinnistul on ka laut üldpindalaga 700 m2 ning 4 ha piiratud karjamaad, kus kitsed saavad vabalt käia sisse-välja. Lauda ühes otsas oleme sisse seadnud lüpsiplatsi ja piimameierei.
Meie eesmärgiks on toota ja müüa laias
valikus kitsejuustu, alustades pehmetest, Feta- tüüpi juustudest ning
lõpetades
kõvemate ning pikka aega säilivate laabijuustudega. Hetkel töötame välja
oma juustude retsepte ning loodame laiendada sortimenti aasta lõpuks .
Tulevikus soovime oma
valikut laiendada veelgi kõrvaltoodete näol- seebid, kreemid jms.
Aastal 2016 sai OÜ Hõbeda Mõis Eesti maaelu arengukava 2014-2020 ühise põllumajanduspoliitikaga kaasneva maaelu arengu toetuse. Läbi LEADER-i poolse investeeringutoetuse viiakse lõpuni piimaköögi sisustamine vajalike seadmetega. Kevadel alustame kitsepiimast jäätise valmistamisega. Selleks ostetakse spetsiaalne jäätisemasin, elektripliit, külmik ja kaalud. Toetuse summa on 3552.12 EUR.
